São Procópio foi o primeiro dos mártires da Palestina. Era um homem cheio da graça divina que, desde menino cultivou-se casto, exercitando-se na prática das virtudes, De tal modo exercia domínio sobre o corpo, a ponto de convertê-lo, por assim dizer, num cadáver. Sobrevivia a pão e água, alimentando-se somente a cada dois ou três dias, Em certas ocasiões prolongava seu jejum por uma semana inteira, A meditação da palavra de Deus absorvia sua atenção dia e noite, sem a menor fadiga. Era amável e bondoso, mas se considerava o último dos homens, e a todos edificava com suas palavras. Concentrava seus estudos na Palavra de Deus. Nasceu em Aelia (Jerusalém), mas residia em Escitópolis (Betsán), onde desempenhava três cargos eclesiásticos, Lia e traduzia a língua síria e expulsava os maus espíritos através da imposição de mãos.
Enviado com seus companheiros, de Escitópolis a Cesaréia, foi preso, Antes de ser algemado e conduzido à prisão, Procópio foi levado ante o juiz Flaviano, que tentou persuadi-lo de oferecer sacrifícios aos deuses, Mas ele proclamou em alta voz que «só existe um Deus, criador e autor de todas as coisas», Esta resposta impressionou o juiz que, não tendo como replicar buscou ainda convencê-lo a que, ao menos, oferecesse sacrifícios aos imperadores, Porém, o mártir de Deus, ignorou seu conselho, Como se essa negativa representasse uma injúria contra os imperadores, o juiz ordenou que Procópio fosse executado imediatamente, Os carrascos cortaram-lhe a cabeça, e assim Procópio passou para a eternidade, no sétimo dia do mês de julho, no primeiro ano de nossa perseguição, Este martírio teve lugar em Cesaréia.